मडुवे के लड्डू - कुमाऊँनी रेसिपी

कुमाऊँनी रेसिपी: मडुवे के लड्डू

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प्रस्तुति: हीरा बल्लभ पाठक

सुप्रभात मित्रो,

मडुवे के लड्डू बनाने की साधारण विधि!

सामग्री:-

एक पाव - मडुवे का आटा

एक पाव - मावा

आठ-दस बदाम, आठ-दस काजू और १०० ग्राम किसमिस, १०० ग्राम घी तथा एक पाव बूरा

बनाने की विधि:-

काजू और बदाम को बारीक कुतर लीजिए, 

मावा हल्का भून कर एक प्लेट में रख लीजिए, 

फिर १०० ग्राम घी में मडुवे का आटा अच्छी तरह भूनिए, 

मावा, काजू, बदाम और किसमिस डालिए,

कुछ देर चलाते रहिए 

जब मावा और आटा अच्छी तरह एकाकार (मिक्स) हो जाय 

तब एक पाव या इच्छानुसार बूरा मिला दें। 

फिर एक वर्तन में पलट दीजिए। 

थोड़ा ठन्डा होने पर लड्डू बनाइए। 

खाइए और खिलाइए

🌷🌷🌷🌷 जयदेव भूमि 🌷🌷🌷🌷

हीरावल्लभ पाठक (निर्मल) 

स्वर साधना संगीत विद्यालय लखनपुर, रामनगर

 

श्री हीरा बल्लभ पाठक जी की फेसबुक वॉल से साभार

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